本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
カレイの煮付け
材料
（３人前）
- 勝男屋のだし（万能だし）：４００㎖
- カレイ切り身：３００ｇ（一人９０〜１００ｇ）
- 日本酒：大さじ６
- 砂糖：大さじ２
- 勝男屋のだし醤油（ご家庭の醤油でも可）：大さじ３
- みりん：大さじ３
- 生姜の千切り：５ｇ
作り方
①カレイの切り身はさっと熱湯をかけて魚臭さをとる。
②鍋に勝男屋のだし（万能だし）４００㎖と調味料と生姜の千切りを加え煮立たせる。
③落とし蓋をして、時々煮汁を回しかけながら煮汁が少なくなるまで煮て完成。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。（様々なお料理を引き立てる万能だしです）
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです）
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。