作り方

1.きのこ類は食べやすい大きさに裂いておく。ボールに玉子を割りご飯とよく混ぜ、塩・コショウをしておく。
2.フライパンにごま油を入れ、玉子と和えたご飯をパラパラになるまで炒め取り出しておく。
3.再度フライパンにごま油を入れ、きのこ・ムキエビを炒め、万能だし・しょう油・みりんを入れ、溶いた片栗粉でとろみをつける。
4.②の玉子チャーハンに③のきのこあんを掛け、ねぎを散らし一緒にいただく。