本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
かつおだしのとろろご飯
材料
粘りのある大和芋に、かつおのだしと麦味噌で味付け。
ご飯が何杯もすすんじゃいます♪
（２〜３人前）
- 勝男屋のだし（濃いだし）：２５０ｃｃ
- 勝男屋の麦味噌：１５ｇ
- 大和芋すりおろし：１５０ｇ
- 刻みねぎ：適量
- 醤油：少々
作り方
①勝男屋のだし（濃いだし）を２５０ｃｃ煮出し、麦味噌を溶いて冷ましておく。
②大和芋をすりおろし、①のだしを少しづつ入れよく混ぜ合わせる。
（芋の粘り気により調整して入れてください。）
③ご飯にかけ、刻みネギ、醤油を少量かけてお召し上がりください。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。（様々なお料理を引き立てる万能だしです）
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです）
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。