本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
豚しゃぶの和風胡麻ドレ
材料
(3~4人分)
- 【ゴマだれの材料】
- 勝男屋のだし(調味料だし粉):2g(1/4袋)
- 勝男屋のだし醤油:大さじ2
- マヨネーズ:大さじ1強
- すりごま:大さじ2強
- 練からし:小さじ1弱 (お好みで加減してください)
- 砂糖:大さじ1強
- 酢:大さじ1
- みりん:大さじ1弱
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- 豚肉しゃぶしゃぶ用:200g
- もやし:50g
- 水菜:適量
- プチとまと:4個
- パプリカ:適量
- 青ネギ:適量
作り方
【ゴマダレの材料】をすべて混ぜ合わせておく。
もやし、豚肉はサッと茹で、冷ましておく。
お皿にもやし、水菜を盛り、豚肉、その他の野菜を飾る。
ゴマダレをお好みの量かけてお召し上がりください。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
万能だし
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)
濃いだし
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)
調味料だし粉
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。