本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
かぼちゃ煮
材料
弱火でゆっくり火を通し煮崩れを防ぎ、味をよく染み込ませます。
（３〜４人前）
- 勝男屋のだし（万能だし）：４００㎖
- かぼちゃ：２７０ｇ
- 勝男屋のだし醤油(ご家庭にある醤油でも可能)：大さじ３
- 砂糖：大さじ２
- みりん：大さじ１
作り方
①かぼちゃは食べやすい大きさにカットし、面取りをしておく。
②鍋に勝男屋のだし（万能だし）を取り調味料、かぼちゃを入れ煮立たせる。
③火を弱め、落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込み完成。
※１日おいた方が味がよく染み込みます。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。（様々なお料理を引き立てる万能だしです）
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです）
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。