本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
さんまの蒲焼
材料
（２人前）
- 勝男屋のだし(調味料だし粉）：１袋（８ｇ）
- さんま切り身：２尾分
- 水：大さじ１
- 勝男屋のだし醤油（ご家庭の醤油でも可）：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 酒：大さじ１
- 砂糖：大さじ１
- 片栗粉：適量
作り方
①勝男屋のだし（調味料だし粉）を半量と水、醤油、みりん酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
②さんまに、勝男屋のだし（調味料だし粉）の残りをふりかけ、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶしたさんまを両面こんがり焼く。
④①で作ったタレを回し入れ、さんまとよく絡め完成。
ご飯にのせて丼にしても良し、そのままおかずとして食べても良しです。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。（様々なお料理を引き立てる万能だしです）
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです）
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。